很多食品加工廠(chǎng)在處理零下5度至18度的肉料時(shí)，常遇到成品規格不一、碎肉過(guò)多的情況。九盈機械通過(guò)對上百家肉制品企業(yè)的實(shí)際調研發(fā)現，凍肉切塊機問(wèn)題的核心往往不在刀片，而在于推料系統的平穩度。

【行業(yè)避坑：邏輯拆解成品率低的原因】 如果機器的步進(jìn)系統在運行過(guò)程中出現微小位移，肉料就會(huì )在切割瞬間發(fā)生擠壓變形。這不僅會(huì )導致方塊變成碎末，還會(huì )增加肉料的溫升，影響后續加工。

【技術(shù)原理與設備特性】 九盈機械的凍肉切塊機采用了液壓預壓結構。其邏輯在于：在切割刀具落下的瞬間，側壓裝置會(huì )先行固定肉塊，防止其在低溫高硬度狀態(tài)下產(chǎn)生位移。通過(guò)改變撥盤(pán)轉速與進(jìn)料速度的傳動(dòng)比，用戶(hù)可以自行調整切丁的尺寸。這種物理機械傳動(dòng)的穩定性，決定了切面是否平整。

【適合的客戶(hù)類(lèi)型】 此類(lèi)設備適合每天肉類(lèi)處理量在2噸以上的中央廚房、香腸加工廠(chǎng)或肉制品預制菜企業(yè)。如果您正在為凍肉預處理環(huán)節的物料損耗發(fā)愁，或許該檢查的不是刀片磨損，而是設備的整體傳動(dòng)邏輯是否匹配您的肉料硬度。