水果清洗流水線(xiàn)是一種自動(dòng)化設備，主要用于對水果進(jìn)行衛生的清洗和表面處理，確保水果符合食品標準。除腐爛、破損或異物，初步分類(lèi)大小、成熟度。通過(guò)振動(dòng)篩或風(fēng)選機分離樹(shù)葉、渺等輕質(zhì)雜質(zhì)。水果進(jìn)入含食品清洗劑的浸泡池，軟化表面污垢和農藥殘留。池底安裝氣泡發(fā)生器，利用氣泡的物理沖擊力剝離污漬。多個(gè)方位的高壓水流沖洗，除殘留的清洗劑和頑固污垢。水經(jīng)過(guò)過(guò)濾后可重復利用，減少浪費。針對蘋(píng)果、柑檑等表皮較硬的水果，旋轉毛刷機械摩擦除果蠟和污漬。根據水果硬度調節刷洗強度，避免損傷果皮。溶解臭氧微生物，降解農藥。在傳送帶上方安裝紫外線(xiàn)燈，進(jìn)行表面快速滅。水果通過(guò)高速旋轉的滾筒，甩干表面水分。利用溫風(fēng)進(jìn)一步干燥，延長(cháng)保鮮期。通過(guò)攝像頭和AI識別顏色、大小、瑕疵，自動(dòng)分級。按規格裝箱，貼標進(jìn)入冷鏈或銷(xiāo)售環(huán)節。通過(guò)水流湍流提高污垢剝離效率。降低水的表面張力，增強離污能力。調節水溫、清洗時(shí)間、傳送帶速度等參數。實(shí)時(shí)檢測水質(zhì)濁度、臭氧濃度，自動(dòng)補充藥劑。清洗水按潔凈度分級回用，如噴淋水經(jīng)沉淀后用于初洗。采用活性炭、砂濾等除懸浮顆粒。適應不同水果的調整柔軟水果，減少毛刷強度，采用氣泡或超聲波清洗。帶皮水果縮短浸泡時(shí)間，避免吸水影響口感。表面多毛水果增加毛刷工序,除細毛。每小時(shí)可處理數噸水果,遠過(guò)人工。輕柔處理減少水果破損。但需嚴格控制濃度，避免存在二次問(wèn)題。定期清潔噴頭、更換毛刷，防止微生物滋生。優(yōu)化水循環(huán)和熱風(fēng)溫度,降低成本。
通過(guò)以上,水果清洗流水線(xiàn)實(shí)現了從田間到餐桌的處理，是現代食品工業(yè)中不可或缺的關(guān)鍵環(huán)節。